La semaine du goût

Semaine du goût au CDI ce mois d’octobre

Thème 2022 : Vivre le goût !

 

Cette année, le CDI a présenté une exposition de légumes oubliés, de légumes de saison, d’épices , de plantes aromatiques, et d’assaisonnements qui donnent du goût à nos plats, boissons et pâtisseries !

 

Les élèves (mais pas qu’eux!) ont pu répondre aux questions du jeu de piste proposé dans le CDI et découvrir la cuisine des écrivains. Ils se sont assis aux tables décorées pour l’occasion et ont pu lire ou feuilleter les livres exposés : cuisine des geeks, cuisine des anime, cuisines du monde : La Réunion, la Grèce, les pays anglo-saxons, l’Espagne, le Brésil, l’Inde ou encore la cuisine traditionnelle française et tant d’autres !

 

Ce fut aussi un temps d’échanges entre becs sucrés et becs salés, jeunes et adultes, sur les pratiques culinaires des uns et des autres. Certains élèves ont présenté leur recette aux autres et expliqué comment ils donnaient du goût à leurs plats. D’autres, comme Mme Friant, infirmière, ont partagé les souvenirs gustatifs de leurs voyages et des influences qu’ils ont laissées sur leurs pratiques culinaires actuelles.

 

Les élèves ont aussi apprécié le diaporama de Mme Devecchio, professeur de SVT, qui a répondu à la question : « Qu’est-ce que le goût ? » . Papilles, bourgeons olfactifs, saveurs et arômes n’ont plus de secret pour eux !Nous avons voyagé en Espagne avec la recette espagnole épicée El pulpo a la gallega présentée en français et en espagnol par Mme Martinez.

Avec Mme Paineau-Prévot, professeur d’Histoire Géographie, nous avons terminé cette semaine du goût en savourant de façon virtuelle les goûts sucrés japonais : wagashi, yogashi, anko, thé matcha, goûts si umami !

 

Merci aux élèves pour leur bel enthousiasme et leur participation !

 

Remerciements à :

Mme Backouche, professeur documentaliste du collège Jean Vilar pour le prêt de documentaires sur la cuisine,

Mesdames Célérier, Dalmont, Devecchio, Friant, Jarret, Martinez, Paineau-Prévot, Peyrat pour leur enthousiasme, leurs prêts, leurs encouragements et leur participation !

Messieurs Laurant, Pham et Ongenda pour leur aide pratique et leur participation avec les élèves

Mme Couturier et M. Rousselot pour leur visite.

Et à tous les adultes qui sont venus visiter l’exposition !